Käsereischädliche Keime

Für lange Haltbarkeit und Lagerfähigkeit von Käse ist das nicht Vorhandensein von Clostridien, Lactobazillen und Propionsäurebakterien in der Anlieferungsmilch entscheidend.

Bei den oben genannten Bakterien ist eine geringe Anzahl ausreichend das Endprodukt negativ zu beeinflussen und große Schäden zu verursachen. 

Im Labor der LÄNDLE ANALYTIK kann Milch auf diese Käsereischädlinge untersucht werden.